CONSEILS ET ASTUCES

Avant de déguster votre viande de veau, il est important de respecter quelques règles afin que celle-ci garde toute sa tendreté et  sa saveur.

- Ne pas décongeler la viande au micro-ondes, sortez votre poche la veille et mettez- la au réfrigérateur.

-Sortir la viande de l’emballage au moins 30 minutes  avant la cuisson  afin qu’elle s’oxygène et retrouve sa souplesse à température ambiante.

- Pour les cuissons à la poêle, les morceaux doivent être saisis à feu vif  dans une poêle très chaude légèrement huilée.

- La viande de veau élevé sous la mère est tendre et savoureuse cuite rosée à cœur.